طرز تهیه چای به خانگی؛ راز یک فنجان عطر و طعم

بعضی روزها، بد نیست به‌جای رفتن به‌سراغ نوشیدنی‌های همیشگی مثل چای سیاه و قهوه، دمنوش‌های گیاهی دیگر مثل چای به را امتحان کنید. این چای خوش عطر و بو سرشار از خواص فراوان است و با طعم ملایم و رایحه‌ی دلپذیرش، حال و هوای‌تان را دگرگون می‌کند. در ادامه‌ی این محتوا از دیجی‌کالا مگ، طرز تهیه چای به را به دو روش تازه و خشک، آموزش می‌دهیم تا بتوانید بسته به ذائقه و زمانتان، بهترین انتخاب را داشته باشید.

زمان آماده‌سازی
۱۰ دقیقه

زمان پخت
۱۵ تا ۳۰ دقیقه

مناسب برای
۳ تا ۴ نقر

میزان سختی
آسان

طرز تهیه چای به تازه

در فصل زمستان که به تازه در مغازه‌ها یافت می‌شود، فرصت را غنیمت شمارید و حتما یک چای به تازه برای خودتان درست کنید. طرز تهیه این چای به‌راحتی آب خوردن است و تنها چند دقیقه از شما زمان می‌گیرد. اما بهره بردن از خواص چای به، خصوصا آرامشی که به شما تزریق می‌کند، ارزش این چند دقیقه وقت گذاشتن را دارد.

دمنوش میوه ای به ممتاز سرمد – 270 گرم

28 %

120,000

87,000 تومان

مشاهده و خرید

طرز تهیه:

1. آماده کردن به: به را خوب بشویید، با پوست (یا بدون پوست) به قطعات کوچک خرد کرده (با با رنده درشت، رنده کنید) و دانه‌های وسط آن را جدا کنید.
2. دم کردن چای به: تکه‌های به را همراه با چوب دارچین و دانه‌های هل (دانه‌های هل را با دستتان بشکنید)، در یک قوری بریزید. سپس ۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید و قوری را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی سماور یا کتری در حال جوشیدن قرار دهید تا چای به، دم بکشد و خوش‌رنگ شود.
3. صاف کردن چای و سرو آن: بعد از ۲۰ دقیقه، چای به خوش عطر و بوی شما آماده است. فقط باید آن را از صافی رد کرده، در یک فنجان بریزید و در صورت دلخواه، با عسل، شکر یا نبات شیرین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه چای به خشک شده

اگر می‌خواهید چای به‌‌تان خیلی خوشرنگ شود و رنگ قرمزی به خود بگیرد، باید از به خشک شده که در ادامه، نحوه‌ی درست کردنش را آموزش می‌دهیم، استفاده کنید. با خشک کردن به می‌توانید از خواص فوق‌العاده میوه به در تمامی روزهای سال بهره‌مند شوید.

طرز تهیه:

1. آماده کردن به‌: ابتدا به‌ها را خیلی خوب بشویید تا کرک‌های روی پوست آن، جدا شوند. سپس به‌ها را از وسط به ۲ قسمت تقسیم کنید (نیازی به پوست گرفتن به نیست) و دانه‌های داخل به‌ها را جدا کنید (دانه‌های به نیز برای درمان گلودرد بسیار موثرند، بنابراین، توصیه می‌کنیم که این دانه‌ها را دور نیندازید و نگه دارید برای مواقعی که سرماخوردگی به‌سراغتان می‌آید).
2. رنده کردن به: به‌های قاچ شده را با استفاده از رنده‌ی دانه درشت، رنده کنید.
3. پهن کردن به‌ها زیر آفتاب: حال در یک سینی مناسب، یک فویل پهن کنید و به‌های رنده شده را روی آن پهن کنید. سپس سینی را زیر نور آفتاب قرار دهید تا رطوبت به‌ها گرفته و خشک شوند.
4. تفت دادن به‌ها: بعد از حدود ۷ الی ۸ ساعت، به‌های خشک شده را از زیر آفتاب بردارید. سپس به‌های خشک شده را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، به‌طور مداوم تفت دهید. وقتی رنگ به‌ها تغییر کرد و به سمت قرمز شدن رفت، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به‌های بوداده شده، خنک شوند.
5. دم کردن چایی: بعد از خنک شدن به‌‌ها، ۲ قاشق غذاخوری از آن را همراه با چوب‌ دارچین و هل، داخل یک قوری بریزید و به آن، آب جوش اضافه کنید. سپس قوری را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، روی سماور یا کتری قرار دهید تا چایی دم بکشد.

طرز تهیه چای به و سیب

طرز تهیه چای به و سیب کاملاً مشابه با روش تهیه چای به ساده است؛ تنها کافی است در کنار تکه‌های به، چند برش نازک از سیب تازه (سیب قرمز یا سیب گلاب) نیز به آب جوش اضافه کنید. سایر مراحل آماده‌سازی بدون تغییر انجام می‌شود و تنها لازم است سیب و به به‌طور همزمان دم کشیده و طعم‌های آن‌ها با یکدیگر ترکیب شوند. ترکیب سیب با چای به، باعث لطیف‌تر شدن عطر چای شده و طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر به آن می‌بخشد.

دمنوش میوه ای به و سیب ممتاز سرمد – 250 گرم

28 %

120,000

87,000 تومان

مشاهده و خرید

100+ فروش در هفته گذشته

300+ نفر بیش از ۲ بار این کالا را خریده‌اند

200+ نفر به این کالا علاقه دارند

در سبد خرید 40+ نفر

طرز تهیه چای به در فر

اگر می‌خواهید چاب به خشک کرده درست کنید تا خوش‌رنگ‌تر شود، اما از طرفی، دوست ندارید خیلی منتظر بمانید، می‌توانید به‌جای خشک کردن به در آفتاب، از فر کمک بگیرید. باقی مراحل درست کردن چای به مشابه با همان روش سنتی است.

راز خوش عطر و طعم شدن چای به

برای آنکه چای به‌تان عطر و طعم خیلی خوبی داشته باشد و هوش از سر همه ببرد، کافی است چند نکته کلیدی را رعایت کنید.

• مهم‌ترین نکته، تفت دادن به‌ها روی حرارت ملایم است. تفت دادن روی حرارت، از یک طرف رطوبت به‌ها را به‌خوبی می‌گیرد و باعث می‌شود در نگهداری طولانی‌مدت، کپک نزنند و از طرف دیگر باعث می‌شود که موقع دم کردن به، رنگش حسابی قرمز شود.
• افزودن چوب دارچین، دانه‌های هل و مقدار کمی زعفران به چایی، نیز می‌تواند عطر چای را چند برابر کند و طعمی خوشایند به آن ببخشد.
• دم کشیدن طولانی چای به روی حرارت ملایم هم باعث می‌شود که عصاره به، به‌خوبی در آب آزاد شده و چای، طعم و عطر بهتری پیدا کند.
• اضافه کردن چند قطره آبِ لیموترش تازه به چایی (بعد از دم کرن آن) به خوش‌مزه‌تر شدنش کمک می‌کند.
• اگر می‌خواهید به جای به دارچین اضافه کنید، حتما از چوب دارچین استفاده کنید نه پودر آن، زیرا پودر دارچین باعث بدرنگ شدن چایی می‌شود.