آشپزی سالم
در دنیای امروز، اهمیت تغذیه سالم در حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها غیرقابل انکار است. تغذیه مناسب و استفاده از روش‌های پخت سالم نه تنها موجب افزایش انرژی و بهبود کیفیت زندگی میشود، بلکه نقش بسزایی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن دارد. مصرف غذاهای آماده و فرآوری شده با مواد نگهدارنده و شیمیایی می‌تواند آسیب‌های جدی به سلامتی وارد کند؛ بنابراین، استفاده از مواد اولیه طبیعی و تازه اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند.
مفهوم آشپزی سالم چیست؟
آشپزی سالم به معنای تهیه غذاهایی است که با بهره‌گیری از مواد اولیه طبیعی و روش‌های پخت نگهداری مواد مغذی به بهترین شکل صورت می‌پذیرد. این سبک آشپزی برای حفظ سلامت جسم و روح انسان، به ویژه در کاهش مصرف مواد افزودنی و شیمیایی، توصیه میشود.
اصول اساسی در آشپزی سالم
انتخاب مواد غذایی تازه و سالم
استفاده از میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و مرغ تازه به عنوان پایه اصلی در تهیه غذا، تضمین‌کننده ارزش غذایی بالا و سلامتی بدن است. انتخاب این نوع مواد موجب کاهش اثرات منفی غذاهای صنعتی میشود.
پرهیز از افزودنی‌ها و مواد شیمیایی
از آنجایی که مواد افزودنی می‌توانند عوارض جدی برای سلامتی داشته باشند، بهتر است تا حد امکان از آن‌ها صرف‌نظر شود و به جای آن از مواد طبیعی بهره گرفته شود.
استفاده از روغن‌های مفید
در پخت‌وپز، اگر نیاز به روغن باشد، انتخاب روغن‌های گیاهی مانند زیتون، کنجد یا آووکادو توصیه میشود. این روغن‌ها در مقابل انواع روغن‌های تراریخته یا حیوانی که ممکن است مضر باشند، جایگزین سالم‌تری محسوب می‌شوند.
به کارگیری روش‌های پخت مدرن
استفاده از تکنیک‌هایی مانند بخارپز کردن، گریل یا پخت در فر به حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی کمک شایانی می‌کند. این روش‌ها علاوه بر کاهش مصرف روغن، به حفظ طعم طبیعی و ارزش غذایی غذا کمک می‌کنند.
فواید آشپزی سالم
-
صرفه‌جویی اقتصادی: تهیه غذاهای سالم با استفاده از مواد اولیه طبیعی می‌تواند در بلندمدت از نظر هزینه مقرون به صرفه باشد.
-
کاهش چربی بدن: استفاده از روش‌های پخت سالم و پرهیز از چربی‌های ناسالم، مانع از افزایش وزن و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی میشود.
-
افزایش کیفیت غذایی: غذاهای تهیه‌شده با مواد تازه و طبیعی سرشار از انرژی و مواد مغذی بوده و به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
-
حفظ سلامت بدن: با کنار گذاشتن مواد افزودنی و شیمیایی، این سبک آشپزی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های مزمن نقش مهمی ایفا می‌کند.
به طور خلاصه، انتخاب آشپزی سالم راهی مطمئن برای افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی است؛ چرا که به حفظ سلامت جسمی و روحی کمک کرده و از بروز مشکلات جدی جلوگیری می‌کند.
طرز تهیه پاستا بلونز به روش ایتالیایی اصیل
آشپزی ایتالیایی مدت‌ها است که مرزهای این کشور را پشت سر گذاشته و به یکی از محبوب‌ترین سبک‌های آشپزی در جهان تبدیل شده است. از این‌رو کمتر کسی را می‌توان یافت که طرفدار پاستاها یا پیتزاهای ایتالیایی نباشد یا از خوردن آن‌ها استقبال نکند. در میان تمام این غذاها، پاستا بلونز یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی محسوب میشود.
طرز تهیه شیر چای خوشمزه و خوش‌عطر به ۵ روش
چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سراسر دنیا است. اکثر افراد چای سیاه یا سبز را دم و آن را همراه با قند و شیرینی‌های مختلف سرو می‌کنند. اما روش‌های دیگری برای بهره‌مندی از خواص چای سیاه و سرو این گیاه وجود دارد. شما می‌توانید از چای برای تهیه شیر چای استفاده کنید. شیر چای یکی از نوشیدنی‌های محبوب کشورهای آسیایی و شهرهای جنوب ایران است که به روش‌های مختلفی تهیه میشود. شاید در نگاه اول ترکیب شیر و چای عجیب به نظر برسد اما پس از سرو کردن به یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان تبدیل خواهد شد. برای آشنایی با طرز تهیه شیر چای در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.
بالاخره کیک با ماست بهتر است یا شیر؟
چند سال پیش، در آستانه تولد پدرم، تصمیم گرفتم کیکی خانگی برایش بپزم. حین آماده‌سازی مواد اولیه، متوجه شدم تنها مقدار کمی شیر باقی‌مانده و برای تهیه کیک کافی نیست. از آنجا که ترجیح می‌دادم روند کار را متوقف نکنم و به‌جای خرید، از مواد موجود در خانه استفاده کنم، تصمیم گرفتم شیر را با ماست پرچرب جایگزین کنم. هرچند نسبت به نتیجه اطمینان نداشتم، اما کیک نهایی بافتی لطیف، طعمی لذیذ و عطری خوشایند داشت. این تجربه، انگیزه‌ای شد تا این مطلب را بنویسم و از جنبه‌های مختلف بررسی کنم؛ برای شمایی که در جستجوی پاسخ این پرسش هستید: در پخت کیک، ماست بهتر است یا شیر؟
طرز تهیه ۷ پاستا رژیمی مختص برنامه غذایی سالم
سبک زندگی سالم را باید ترند این روزهای شبکه‌های اجتماعی دانست. همه در مورد اینکه چه غذاهایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم حرف می‌زنند؛ اما اکثرا در این موضوع اتفاق نظر دارند که پاستا رژیمی باید در یک برنامه غذایی سالم گنجانده شود. این نوع پاستا یک جایگزین محبوب برای کسانی است که به دنبال رژیم‌های کم کربوهیدرات، پروتئین بالا و بدون گلوتن هستند. پاستا رژیمی با شیر، ماست و انواع سس تهیه میشود و برای اهداف مختلف از جمله کاهش وزن، حفظ تناسب اندام، ارتقای سلامت قلب، بالا بردن سطح انرژی و غیره مناسب است. اگر می‌خواهید یک رژیم غذایی سالم را در پیش بگیرید، ما در این بررسی از دیجی‌کالا مگ در مورد طرز تهیه 7 پاستای رژیمی صحبت می‌کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه پاستا فتوچینی آلفردو
طعم واقعی پاستا آلفردو را در خانه تجربه کنید. این غذا به‌قدری لذیذ است که هر کسی را وسوسه می‌کند و از آنجایی که سریع آماده میشود برای یک شام سریع یا مهمانی‌های کوچک ایدئال ادامه مطلب
طرز تهیه سوتی‌پلو اردبیلی؛ غذایی ساده و خوش‌طعم
اگر به غذاهای آذری و شمال غربی کشور علاقه دارید پیشنهاد می‌کنیم حتما سوتی‌پلو را امتحان کنید. در زبان ترکی سوتی به معنای شیر است و سوتی‌پلو غذایی شبیه به کته است که با شیر تهیه میشود. تهیه سوتی‌پلو مراحل آسانی دارد و در کمتر از یک ساعت غذای شما آماده میشود. این غذا را می‌توان همراه با ماهی دودی، ماهی سوخاری، فیله استریپس مرغ یا سینه مرغ گریل شده سرو کرد. اگر قصد آماده کردن غذایی ساده برای ماه رمضان را دارید می‌توانید سوتی‌پلو را تهیه کرده و آن را با خرما و کشمش یا گوشت قلقلی سرو کنید. فراموش نکنید طعم برنج سوتی‌پلو کمی شیرین است و بهتر است با غذاهایی که رب گوجه‌فرنگی یا رب انار دارند سرو نشود. برای آشنایی با طرز تهیه سوتی‌پلو در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.
طرز تهیه پکوره سیب‌زمینی به روش محلی
پکوره یا پاکوره یک غذای محبوب در میان کشورهای جنوب آسیا به‌ویژه هند است که به‌دلیل طرز تهیه‌ی ساده جایگاه ویژه‌ای در میان دوستداران غذاهای محلی و خانگی پیدا کرده است. این غذای خوشمزه در بعضی از مناطق ایران هم با روش‌های مختلف طبخ میشود. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ، طرز تهیه پکوره را به شکل کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا این غذای ساده اما لذیذ را با کیفیت عالی در منزل تهیه کنید. اگر می‌خواهید به سبد غذایی خود تنوع بیشتری ببخشید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
میوه و سبزیجات برای افزایش طول عمر؛راهکاری طبیعی برای زندگی طولانی‌تر
آیا می‌دانستید مصرف منظم میوه و سبزیجات می‌تواند کلید داشتن یک زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر باشد؟ در این مقاله از بیتوته، به معرفی بهترین میوه و سبزیجات برای افزایش طول عمر می‌پردازیم.
10 غذایی که نمی دانستید می توانند باعث التهاب شوند
التهاب یک پاسخ طبیعی بدن است، اما برخی غذاها می‌توانند آن را تشدید کنند. غذاهایی که باعث التهاب میشود مانند فست‌فود و قند افزوده، اثرات منفی بر سلامت دارند. در این مقاله از بیتوته به بررسی این غذاها می‌پردازیم. با شناخت این مواد، می‌توانید انتخاب‌های بهتری برای سلامتی خود داشته باشید.
بهترین غذاهای مناسب سیزده‌به‌در
غذای محبوب شما برای سیزده‌به‌در چیست؟ احتمالا شما هم مثل بسیاری از خانواده‌ها برای این روز جوجه‌کباب یا کباب کوبیده آماده می‌کنید. تنوع غذاهای مناسب سیزده‌به‌در زیاد است. برخی از این غذاها مانند سالاد ماکارونی جزو غذاهای سرد هستند و برخی دیگر مانند لوبیاپلو جزو غذاهای گرم محسوب می‌شوند. غذاهای سرد سیزده‌به‌در را می‌توانید در وعده صبحانه یا شام و غذاهای گرم را می‌توانید در وعده ناهار سرو کنید. برای آشنایی با انواع غذاهای مناسب سیزده‌به‌در در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.
