بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه نقش بسزایی در ارتقای سلامت جسمانی و روانی و بهبود کیفیت زندگی افراد دارد. تغذیهی سالم، عنصری اساسی برای پیشگیری از بیماری و حفظ تندرستی در تمامی مراحل زندگی، از کودکی تا پیری، محسوب میشود. به همین دلیل، کسب دانش کافی درباره اصول غذا و تغذیه میتواند زمینهساز دستیابی به سلامت بهینه و زندگی پربارتر باشد.
تعریف بهداشت تغذیه
بهداشت تغذیه به معنای ارائه الگوهای غذایی سالم به منظور حفظ سلامت انسان و جلوگیری از ابتلا به بیماریها است. این حوزه با بررسی رژیمهای غذایی، ارزشهای تغذیهای مواد خوراکی و عادات مصرفی، راهکارهایی علمی و عملی جهت بهبود وضعیت جسمی و روانی افراد ارائه میدهد. انتخاب هوشمندانه غذاهای مغذی و ایجاد تعادل در رژیم روزانه از اصول کلیدی این رویکرد است.
اهمیت بهداشت غذایی
بهداشت غذایی در ابعاد مختلفی تأثیرگذار است که پنج جنبهی برجسته آن عبارتند از:
- ارتقای سلامت جسمانی: با ارائه توصیههای صحیح تغذیهای، امکان بهبود عملکرد بدنی و افزایش طول عمر فراهم میشود.
- مدیریت وزن و چربی: رعایت نکات تغذیهای مناسب میتواند در کاهش وزن و کنترل میزان چربی بدن مؤثر باشد.
- پیشگیری از بیماریها: مصرف غذاهای سالم و مغذی به عنوان ابزاری جهت جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن نقش مهمی دارد.
- تقویت سلامت روان: تغذیهی مناسب میتواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کرده و از این طریق سلامت روان فرد را ارتقا دهد.
- تامین انرژی لازم برای فعالیتهای روزانه: دریافت مواد مغذی کافی، منبع اصلی انرژی برای انجام فعالیتهای روزانه محسوب میشود و از خستگی زودرس جلوگیری میکند.
رشتهها و حوزههای مرتبط با بهداشت غذایی
چندین رشته و حوزه علمی به تبیین و پیشبرد اصول بهداشت غذایی کمک میکنند که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- رشته بهداشت مواد غذایی: زیرشاخهای از علوم پزشکی است که متخصصان آن بر روی کنترل کیفیت و ایمنی مواد خوراکی نظارت میکنند. این رشته ارتباط مستقیمی با بهداشت تغذیه دارد.
- ایمنی غذایی: این رشته علمی بر روی روشهای آمادهسازی، نگهداری و بررسی مواد غذایی به منظور جلوگیری از آلودگی و بیماریهای ناشی از غذا تمرکز دارد. رعایت اصول ایمنی غذایی تضمینکنندهی مصرف سالم مواد خوراکی و حفظ سلامت مصرفکنندگان است.
این رویکردها و رشتههای مرتبط، زمینهساز ارتقای سطح بهداشت غذایی در جامعه بوده و در نهایت به بهبود کیفیت زندگی و سلامت افراد منجر میشوند.
بالای ۵۰ ساله ها این ۳ نوشیدنی را بخورند
تشنگی با افزایش سن کاهش مییابد و به واسطه تغییرات فیزیولوژی ممکن است حتی زمانی که بدن نیاز به مایعات دارد، فرد از آن آگاه نباشد؛ همین مسئله به مرور سبب اختلال در عملکرد اندامها و کمآبی بدن میشود.
بهترین خوراکی ها و نوشیدنی ها برای در امان ماندن از کبد چرب و بقیه بیماری های کبدی
پیروی از یک رژیم غذایی با نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات متعادل و مقدار کافی میوه و سبزیجات برای محافظت از سلامت کبد ضروری است.
به این دلیل مهم1 ساعت قبل و 2 ساعت بعد از غذا قهوه نخورید
یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف قهوه میتواند جذب آهن را در بدن کاهش دهد؛ از این رو بهتر است یک ساعت قبل و دو ساعت بعد از مصرف غذا از نوشیدن قهوه خودداری شود.
با شکم خالی موز نخورید!
مصرف موزه با معده خالی می تواند خطرات زیادی برای سلامتی از جمله افزایش قند خون ایجاد کند.
کسانی که فشار خون دارند به غیر از نمک این خوراکی های سالم را هم نخورند!
یک متخصص طب سنتی میگوید: شیرینیهای چسبنده مانند ارده، شیره و خرما ممکن است به تدریج در افراد مستعد با مزاج گرم و تر، فشار خون را بالا ببرند. پرفشاری خون ناشی از خوردن شیرینیها میتواند به صورت سردرد همراه با احساس فشار و پُری در سر، سرخی چشمها و صورت و شنیدن صدایی همهمهوار در گوشها همراه با علایمی دیگر از جمله جهش و پُری نبض ظاهر شود.
بیماری هایی که باورتان نمی شود از زیاد نوشیدن چای باشد
بر اساس اعلام پایگاه اطلاع رسانی دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مضرات استفاده زیاد از چای سیاه که عمدتا به دلیل داشتن کافئین است، شامل چای سبز هم میشود.
سبزی که برای کاهش وزن و لاغری سریع معجزه می کند + روش مصرف
لاغری با سبزیجات: رژیمهایی که در آنها سبزیجات به طور منظم مصرف میشود، در پیشگیری از بیماری قلبی، مدیریت فشار خون، سطح قند خون و حتی بهبود سلامت گوارش کمککننده هستند. علاوه بر همه اینها، تحقیقات علمی اثبات کردهاند که مصرف سبزیجات با کاهش وزن مرتبط است.
طرز تهیه سالاد کینوا و مرغ؛ رژیمی و خوشمزه
سالاد کینوا نوعی سالاد رژیمی است که بسته به ذائقه هرکس دستور پخت و مواد اولیه آن متفاوت است. سالاد کینوا ترکیبی از کینوا با سبزیها، مرغ یا ماهی و … است. سالاد کینوا رژیمی ادامه مطلب
بهبود کیفیت و سلامت نان در دستور کار شورای عالی سلامت و امنیت غذایی
رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به در دستور کار قرار داشتن بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، از تهیه پیش نویس آن در دبیرخانه جهت طرح در بیستمین جلسه این شورا خبر داد.
بیش از 2 حبه سیر بخورید این بلاها سرتان می آید
خوردن یک تا ۲ حبه سیر در روز میتواند فواید سلامتی از جمله بهبود سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، کاهش التهابات و حتی کاهش ریسک برخی از بیماریها مانند بیماری قلبی و عروقی داشته باشد، اما مصرف بیش از ۲ حبه سیر میتواند باعث بوی بد دهان، سوزش سر دل، مشکلات معده و سایر عوارض جانبی ناخوشایند شود.
