رییس دانشکده های بهداشت و پیراپزشکی و عضو هیات علمی گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده بهداشت در نشست آموزشی با عنوان « بهداشت مواد غذایی در شرایط اضطرار »در خصوص اهمیت آلودگی مواد غذایی، اقدامات کلی و راهکارهای تأمین بهداشت مواد غذائی در زمان بحران، وظایف بخش بهداشت و اقدامات صحیح تأمین بهداشت مواد غذایی سخن گفت.
دکتر رزاق محمودی تصریح کرد: استفاده بهینه از فرآورده های خشک مانند بیسکویت، نان سوخاری و فرآورده های خشک شاملِ انواع مغزها، برگه میوه های مختلف، کشمش و توت که شرایط ماندگاری طولانی تری دارند؛ در شرایط بحرانی مفید است. وی مهمترین وظیفه بخش بهداشت را ارزیابی وضعیت تغذیه جمعیت حادثه دیده و شناسایی گروه های آسیب پذیر، نظارت بر کمیت و کیفیت مواد غذایی توزیع شده بین بازماندگان دانست و اقدامات ضروری برای تأمین صحیح بهداشت مواد غذایی را به شرح ذیل برشمرد.
– بازرسی کیفیت مواد غذایی وارد شده به منطقه برای کشف فساد و آلودگی
–بازرسی کیفیت آب مرکز تهیه غذا
–مبارزه با حشرات و جوندگان در انبارها، آشپزخانه ها و مراکز تغذیه
– تدارک برای انبار کردن صحیح فضولات مایع و جامد
–تدارک برای شستشو و گندزدایی ظروف
– نظارت بر تهیه غذا
– نظارت بر توزیع غذا
– نظارت بر نظافت ساختمان هایی که در آنها غذا تهیه و توزیع می شود.
–مدیریت کارکنان مواد غذایی مشتمل بر معاینات بهداشتی، آموزش، تامین کارکنان به تعداد کافی و تهیه تسهیلات بهداشتی کافی.
گفتنی است: این نشست آموزشی در 18تیر سال 1404 در سالن اجتماعات دانشکده بهداشت و پیراپزشکی برگزار شد.
نظرات کاربران